當(dāng)心更多“健美豬”

　　近日，筆者到廣東出差，主人在席間招待時(shí)熱情地說(shuō)：“這些肉制品都來(lái)自我們自有生產(chǎn)基地喂養(yǎng)的家畜，大家放心吃，肯定沒(méi)問(wèn)題。”眾人不禁一樂(lè)，隨即紛紛感慨：現(xiàn)在要想吃到綠色健康的食品，好像越來(lái)越難了。

　　從饅頭到豬肉，從水果到飲料……食品安全事件頻頻曝光，余音不絕，似乎端上餐桌的食品都有可能存在某種問(wèn)題，讓人不敢放心地吃，更談不上快樂(lè)地吃。按理說(shuō)，一旦食品安全出現(xiàn)問(wèn)題，必然引起眾怒，但一些企業(yè)為什么就敢冒天下之大不韙、屢屢觸碰公眾利益的底線呢？

　　有人說(shuō)是企業(yè)道德滑坡嚴(yán)重。確實(shí)，任何一個(gè)社會(huì)都必須構(gòu)筑起碼的道德底線，比如至少不能在入口的食品中添加有毒有害物質(zhì)。如果人人都能守住這些底線，不會(huì)為了金錢(qián)或者其他利益去碰線、過(guò)線，“健美豬”、“皮革奶”等事件就難以滋生。

　　但一味要求企業(yè)講誠(chéng)信，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。企業(yè)永遠(yuǎn)是逐利的，在監(jiān)管不到位的情況下，企業(yè)的誠(chéng)信往往很脆弱。很多事實(shí)證明，監(jiān)管缺失是釀成重大食品安全事件的主因。一些地方政府和行政機(jī)關(guān)玩忽職守，怠于履行保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和凈化食品市場(chǎng)秩序的職責(zé)，導(dǎo)致一些唯利是圖的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有恃無(wú)恐，食品安全事故時(shí)有發(fā)生，社會(huì)影響極其惡劣。

　　強(qiáng)力監(jiān)管呼喚強(qiáng)力手段。目前，食品安全領(lǐng)域的違法犯罪成本太低，給不法分子心理上造成太多僥幸。例如添加了瘦肉精的“健美豬”，消費(fèi)者一般最多也就買(mǎi)上幾斤，總價(jià)不過(guò)幾十元，即便10倍賠償也就幾百元。這點(diǎn)錢(qián)，如何補(bǔ)償消費(fèi)者因此可能患病、進(jìn)而就醫(yī)的花銷？這點(diǎn)錢(qián)，商家又怎么會(huì)看得上眼、心生畏懼？

　　實(shí)際上，食品安全問(wèn)題并非中國(guó)獨(dú)有。很多國(guó)家在發(fā)展到一定階段時(shí)，出現(xiàn)了類似的問(wèn)題，大多經(jīng)過(guò)法律完善、制度建設(shè)才得以解決。這其中，實(shí)行“懲罰性賠償” 制度是一個(gè)可以借鑒的良方。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，只要是在食品中人為添加了有毒有害的非食品添加劑、危害到人體健康，一旦舉報(bào)被證實(shí)，將面臨刑罰和經(jīng)濟(jì)處罰雙重懲處，不僅要被判刑入獄，更會(huì)被罰得傾家蕩產(chǎn)、毫無(wú)退路。

　　對(duì)制造食品安全問(wèn)題的企業(yè)，罰得狠，才會(huì)長(zhǎng)記性；罰得輕，無(wú)異于縱容。懲罰性賠償看似會(huì)重創(chuàng)個(gè)別企業(yè)，卻可以換來(lái)整個(gè)行業(yè)的警醒和自律。如此重典治亂，讓不法分子付出高昂代價(jià)，才能真正起到震懾作用，使更多生產(chǎn)過(guò)類似“健美豬”等問(wèn)題食品的企業(yè)不敢再輕舉妄動(dòng)。