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一詩名定“龍井茶”

時(shí)間:2009-03-19 22:15   來源:杭州網(wǎng)

  “徘徊龍井上,云氣起晴晝。澄公愛客至,取水挹幽竇。坐我?guī)E葡下,余香不聞嗅。但見瓢中清,翠影落碧峟。烹煎黃金?,不取雨谷后。同來二三子,三咽不忍咳。”這首詩對于愛茶之人來說,也許并不陌生。是的,這就是歷史上“龍井茶”作為茶名的首次出現(xiàn)。

  元代年間,“元四大家”之一的虞集晚年寓居杭州,一次在游龍井時(shí),嘗到龍井泉水烹的龍井新茶,驚嘆不已,于是作下本文開頭的《次鄧文原游龍井》詩一首,首次把西湖龍井和茶聯(lián)在了一起。

  虞集是元代延佑、至順間,即公元1314-1333年間最負(fù)盛名的文學(xué)家,在他的眼中和口中,西湖邊的茶以龍井為最,色翠、香郁、味醇、形美,他稱這是“四絕”,“淡而遠(yuǎn)”、“香而清”,別具風(fēng)格,獨(dú)樹一幟。

  在龍井茶的歷史上,虞集是最早用詩歌來吟誦龍井茶的人。在他之前,杭州產(chǎn)茶,唐代陸羽《茶經(jīng)》只記錢塘生天竺、靈隱二寺;宋代吳自牧《夢粱錄》也只記“寶云茶”、“香林茶”和“白云茶”。而虞集在《次鄧文原游龍井》詩中對“龍井茶”及其環(huán)境作了詳細(xì)的描述,如“徘徊龍井上,云氣起晴晝”。另外,在虞集的詩里,第一次對龍井茶的采摘時(shí)間、品質(zhì)特點(diǎn)和文人品飲情態(tài)都作了生動的描繪,到現(xiàn)在為止,龍井茶也都以谷雨前的為貴。
 

編輯:田云鵬

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