“高山茶制造分初制與精制兩個(gè)階段，初制階段包括采茶、日光萎凋、靜置萎凋及攪拌、炒青、揉捻、布球揉捻、干燥等過程……”在南靖縣高山青茶文化館里，臺(tái)商林文彬一邊和客人品茶，一邊介紹茶文化。

　　高山青茶文化館是林文彬投資350萬元建設(shè)的，館內(nèi)設(shè)有制茶流程展示廳、臺(tái)灣特產(chǎn)展示廳、工藝品展覽廳等功能區(qū)，室內(nèi)還特地興建了幾座迷你土樓包廂供游客品茶休憩。“南坑鎮(zhèn)是去土樓的游客必經(jīng)之路，室內(nèi)土樓可以讓游客們歇歇腳、泡泡茶。而以茶館作為一個(gè)平臺(tái)，讓土樓的游客既能領(lǐng)略土樓文化的魅力，又能來我這里感受茶文化，肯定別有一番情趣。”林文彬談起生意經(jīng)頭頭是道。

　　今年53歲的林文彬是臺(tái)灣南投縣人。林文彬早年經(jīng)營(yíng)茶葉生意。2004年，林文彬到南靖縣梅林鎮(zhèn)老鴨山承包1000畝山地建設(shè)茶園。當(dāng)時(shí)梅林鎮(zhèn)還沒有成規(guī)模的茶園，茶葉品種雜，茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)粗放，員工大都缺乏茶園管理知識(shí)及茶葉加工技術(shù)。為提高員工的茶葉加工技術(shù)，林文彬?qū)ｉT從臺(tái)灣請(qǐng)來了制茶師傅，手把手教授員工從茶葉種植、管理、加工等知識(shí)。在林文彬的幫助下，當(dāng)?shù)夭枞~質(zhì)量有了很大提高，茶葉價(jià)格從最初的一斤5元提高到現(xiàn)在一斤30元。

　　2008年，福建土樓“申遺”成功，林文彬敏銳地“嗅”到了商機(jī)。“能不能結(jié)合土樓，做出屬于自己的茶？”林文彬想到了在臺(tái)灣很有名氣的日月潭紅茶。他立即從臺(tái)灣引進(jìn)了紅茶制作工藝生產(chǎn)紅茶，但由于當(dāng)時(shí)市場(chǎng)對(duì)紅茶需求量不大，且林文彬也沒有自己的品牌，雖然林文彬帶著紅茶跑遍了全省各地，但茶商們卻反應(yīng)平平。林文彬并不氣餒，為了得到客戶的認(rèn)可，2008年底，林文彬先是通過了QS認(rèn)證，同時(shí)在茶葉包裝袋上統(tǒng)一印制“土樓紅茶”字樣，此舉一下子就打開了市場(chǎng)。“剛開始做土樓紅茶，包裝袋上只有紅茶兩個(gè)字，客戶們不放心。現(xiàn)在有了QS認(rèn)證，有了統(tǒng)一的包裝，我的土樓紅茶從最初50元一斤都賣不動(dòng)到現(xiàn)在最高賣到1200元一斤，還供不應(yīng)求。”林文彬高興地對(duì)筆者說。

　　林文彬表示，他計(jì)劃到廈門等地開設(shè)土樓紅茶專賣店，把茶文化和土樓文化一起推廣出去。 (林順來 劉文福)