揭開飯店掉包的伎倆：活魚“值班” 死魚下鍋

　　點好的活魚，后廚轉一圈又放回魚缸

　　飯店在門口的水族箱里放幾條活魚當幌子，顧客看魚、過秤用的是這些活魚，拿到后廚下鍋時就掉包換成了死魚。不大工夫，下廚的活魚又被人放回水族箱繼續“值班”。

　　連日來，很多消費者向記者反映下館子吃魚被掉包的遭遇。昨天，記者對此進行探訪，發現了飯店賣魚時偷梁換柱的伎倆。

　　中午，“九頭鳥”海淀世紀金源店里推杯換盞聲響成一片。店門口放著上下兩排水族箱，箱里草魚、鯰魚、江團魚、鱸魚等近十種魚正悠閑地吐著泡泡。一個手拿抄魚網的胖小伙站在水族箱前滿臉堆笑。

　　記者挑了一個臨近水族箱的位子坐下。不一會兒，旁邊落座的一家四口點了條江團魚，胖小伙將活魚抄進一個大黑塑料袋，拿到客人面前�！澳�瞧瞧，活蹦亂跳的，二斤三兩！”客人瞟了一眼沒做聲。胖小伙見狀一路小跑直奔后廚，記者借口找洗手間跟了過去，只見后廚里放著一個大水盆，這邊胖小伙把活魚倒進盆，那邊廚師就將冰磚上早已開膛破肚的另一條魚拎上案板加工……

　　過了五六分鐘，胖小伙又從后廚快步走出，手里還是拎著那支黑塑料袋。他來到水族箱旁，抄起網子熟練地將一條魚又放回箱內。又隔了不到十分鐘，冒著熱氣的魚就已經端上了那一家四口的餐桌。

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