宋　燕

　　近日，《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》公開發布。意見指出，必須深化改革創新，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。這“四個最嚴”，進一步顯示了中國加強食品安全防護的堅定決心。

　　以最嚴標準，牢把準入“門檻”。進入市場流通、消費的食品是否安全，要看標準嚴不嚴。嚴標準，才會有高質量、好品質。在食品的生產、加工、包裝、運輸等各個環節，都需要設置嚴格、明確、實用的準入標準，牢把準入“門檻”。尤其要加快制修訂農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標準，向國際食品法對標接軌。

　　以最嚴監管，守衛安全紅線。食品安全是底線，也是紅線。一方面健全覆蓋從生產加工到流通消費全過程最嚴格的監管制度，嚴把產地環境安全關、農業投入品生產使用關、糧食收儲質量安全關、食品加工質量安全關、流通銷售質量安全關、餐飲服務質量安全關。另一方面，應將監管過程前置、下沉，加強日常監管、一線監管，將可能觸碰紅線的食品安全隱患和問題等及時扼殺在萌芽中。

　　以最嚴處罰，強化震懾力度。食品安全關乎人民的生命安全，容不得絲毫閃失，也容不得“寬大處理”。治理食品安全問題、懲治不法行為，必須重典治亂、猛藥去疴，予以最嚴處罰，運用法律武器強化震懾力度，切實提高違法成本。要在推動危害食品安全的制假售假行為“直接入刑”，實行食品行業從業禁止、終身禁業，對再犯從嚴從重進行處罰等法律法規、規章制度的探索上多下功夫。

　　以最嚴問責，倒逼責任落實。食品安全工作要落實到位，還應扭緊責任人這個關鍵。我們要以最嚴問責制度為遵循，加大追責問責力度，用“鐵腕”手段擰緊責任的“螺絲釘”，明確黨委和政府主要負責人是第一責任人，倒逼地方各級黨委和政府將食品安全當作重大政治任務來抓。

　　食品安全無小事。我們不僅要將“四個最嚴”寫在紙上，更要真正落在地上，努力建立讓人民滿意的食品安全領域現代化治理體系，提高從農田到餐桌全過程的監管能力，提升食品全鏈條質量安全保障水平，全方位織牢食品安全網、構建“吃得好”的飲食環境，讓人民吃得放心。