中國(guó)衛(wèi)生部24日公布《速凍面米制品》食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)可能幫助部分不符合舊標(biāo)準(zhǔn)的速凍面米制品“過(guò)關(guān)”的質(zhì)疑，官方回應(yīng)稱，新標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)際規(guī)則。

　　近期，中國(guó)內(nèi)地一些知名品牌的速凍食品相繼被檢出含有金黃色葡萄球菌，多地超市相繼下架相關(guān)產(chǎn)品。多批次不合格速凍面米制品原本依據(jù)舊標(biāo)準(zhǔn)被檢出，而根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，其中部分批次產(chǎn)品將過(guò)關(guān)。食品安全新舊標(biāo)準(zhǔn)由此引發(fā)輿論關(guān)注。

　　“速凍面米制品金黃色葡萄球菌指標(biāo)比原來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)更低，這結(jié)論肯定不對(duì)。” 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)委員劉秀梅說(shuō)，在某些食品中，并不是所有的致病性微生物都會(huì)產(chǎn)生同樣的危害。如果按照以前的標(biāo)準(zhǔn)，即泛泛地規(guī)定致病菌不得檢出，缺乏科學(xué)依據(jù)。

　　“金黃色葡萄球菌是屬于一般性危害。按照國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的原則，金黃色葡萄球菌是有條件允許下的一定的限量范圍。” 劉秀梅說(shuō)。

　　劉秀梅稱，10的5次方是金黃色葡萄球菌產(chǎn)毒的界限，新公布的標(biāo)準(zhǔn)定在10的2次方到3次方，生制米面制品為10的2次方到4次方。

　　在當(dāng)天舉行的新聞通氣會(huì)上，針對(duì)有報(bào)道稱“中國(guó)食品安全國(guó)標(biāo)僅23%與國(guó)際接軌”，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局張旭東亦予以否認(rèn)。

　　“中國(guó)積極參考和借鑒國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，如食品污染物標(biāo)準(zhǔn)，和國(guó)際食品法典委員會(huì)制定的標(biāo)準(zhǔn)70%以上一致或相近。”張旭東說(shuō)。

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[責(zé)任編輯：吳怡]