衛(wèi)生部回應(yīng)“六成添加劑無檢測方法”，現(xiàn)有2314種添加劑質(zhì)量均可檢測，部分添加劑不測殘留

　　針對“六成添加劑無檢測方法”的報(bào)道，衛(wèi)生部昨日發(fā)文稱，我國現(xiàn)有食品添加劑均有檢測方法。記者注意到，“添加劑質(zhì)量”都有檢測方法，但“殘留量”并非如此。

　　昨日，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人正式回應(yīng)稱，目前，我國現(xiàn)有的2314種食品添加劑均有相應(yīng)的檢測方法。

　　添加劑質(zhì)量全可檢測

　　據(jù)介紹,食品添加劑的檢測包括對產(chǎn)品質(zhì)量檢測和對其在食品中殘留量的檢測。

　　該負(fù)責(zé)人說，對食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量檢測而言，現(xiàn)有2314種食品添加劑均有相應(yīng)的檢測方法，有資質(zhì)和能力的檢測單位均可開展相應(yīng)的檢測工作，滿足食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營或食品安全監(jiān)管工作的需要。不過，該負(fù)責(zé)人也稱，我國地方基層食品添加劑檢測的能力建設(shè)亟待加強(qiáng)。

　　殘留量并非都可檢測

　　對于食品添加劑在食品中殘留量的檢測，并非都有檢測方法。該負(fù)責(zé)人說，對食品中食品添加劑殘留的檢測而言，我國做法與相關(guān)國際組織和發(fā)達(dá)國家的通常做法相同。對規(guī)定了具體使用限量和范圍的食品添加劑，如防腐劑、著色劑、甜味劑、抗氧化劑等，都制定了相應(yīng)的檢測方法的標(biāo)準(zhǔn)。

　　但是對于來自天然植物或按生產(chǎn)工藝需要適量使用的食品添加劑，如天然色素、增稠劑等，食品中本身就可能存在，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低，通常不制定檢測方法。（記者吳鵬）

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[責(zé)任編輯：吳怡]