據臺灣“中央社”報道，受禽流感疫情影響，禽肉銷售下滑，臺南市養雞協會指出，市面上的雞肉都很安全，預料在農歷年前銷量應會上升。

　　臺南市農業局指出，因受到這波禽流感疫情影響，最近消費者購買禽肉的意愿確實受到影響；有些消費者轉而購買豬肉，導致豬肉價格有上漲趨勢。臺南市兩個肉品市場的豬肉拍賣價，17日約為每公斤新臺幣82元、83元(新臺幣，下同)左右。

　　農業局指出，以市場上的供需情況來看，鵝肉與鴨肉未來可能出現一段時間短缺；但島內養雞場受這波禽流感影響較小，加上還有進口白肉雞可選擇，雞肉可成為鴨肉、鵝肉的替代品。

　　臺南市養雞協會理事長伍文嘉說，這波禽流感的病毒對水禽類的影響比較大，陸禽間傳播的速度很慢，遭撲殺的雞只數量不至于影響市場供應量。

　　伍文嘉指出，最近消費者的購買習慣似乎是對禽肉敬而遠之，估計銷量約下滑25%至30%，價格也稍微下跌；黑羽土雞價格約為每臺斤61元、紅羽土雞約每臺斤52元。

　　伍文嘉指出，這段時間各養雞場的飼主都加強防疫措施，除了加強人員管制，也增加消毒次數。農歷年前一向是市場需求旺季，銷量應該會上升一些；如果有部分鴨肉、鵝肉的需求轉到雞肉這邊，供應量也不會有問題。