方便面大國(guó)與《舌尖上的中國(guó)》走紅

　　5月20日，世界方便面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)安藤宏基稱，去年全球售出方便面982億包，在中國(guó)大陸的銷量占到世界銷量的一半以上。工信部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)王黎明稱，中國(guó)平均每天有1億多包方便面被打開，而每1秒鐘則有1300人加入這一“最簡(jiǎn)單的美味之旅”。（5月21日 新華網(wǎng)）這幾天，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》火了，不僅吸引無(wú)數(shù)觀眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動(dòng)的淚水。（5月21日《人民日?qǐng)?bào)》）

　　對(duì)于西部山區(qū)的孩子來(lái)說(shuō)，能吃上一桶方便面自然是幸福無(wú)比的事情。可是，吃方便面對(duì)于全體國(guó)人而言，卻并不是那么愜意。每秒中有1300人吃方便面、每年能夠吃掉全球超過(guò)一半的方便面、并且銷量還以每年18%的速度增長(zhǎng)，這樣的一個(gè)結(jié)果，很容易引發(fā)國(guó)人的思考。雖然我國(guó)的方便面有幾百種口味，但方便面終究還是方便面。問(wèn)題是，為什么國(guó)人如此偏好喜歡吃方便面？除了方便面，即便不是傳統(tǒng)美食，就是普通的家常便飯，難道都是一種奢望嗎？

　　方便面雖是“最簡(jiǎn)單的美味之旅”，但也是地地道道的垃圾食品：方便面是高熱量、高脂肪食品，食用100克方便面會(huì)產(chǎn)生470千卡左右熱量；一塊方便面1/5都是油……這是老生常談的信息，對(duì)于經(jīng)常吃方便面的國(guó)人而言，也未必不知道經(jīng)常吃方便面的危害。但是，吃方便面已經(jīng)成為眾多國(guó)人的生活習(xí)慣，背后自然有無(wú)比現(xiàn)實(shí)的原因。一位網(wǎng)友說(shuō)道：“現(xiàn)在經(jīng)常加班忙，除了方便面真不知道還能吃什么。” 或許，他道出了國(guó)人吃方便面的初衷。

　　而美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》之所以能夠走紅，恰恰也能說(shuō)明方便面銷量第一大國(guó)中的普通市民，已經(jīng)幾乎忘記了傳統(tǒng)美味的味道。對(duì)于經(jīng)常性吃方便面或者是其他速成食品的國(guó)人而言，《舌尖的中國(guó)》的播出滿足了這些年以來(lái)長(zhǎng)期無(wú)法滿足的食欲。在筆者看來(lái)，《舌尖上的中國(guó)》在本質(zhì)上，也不過(guò)是一部“飯菜指南”式的電視片，只不過(guò)，它將傳統(tǒng)的老婆婆老媽媽教你做菜的通俗形式變成了一種吃的文化，甚至上升為一種藝術(shù)。對(duì)此，國(guó)人自然會(huì)大喊過(guò)癮。

　　從根本上說(shuō)，吃方便面雖然貌似個(gè)人生活習(xí)慣問(wèn)題，其實(shí)不然，在筆者看來(lái)，“方便面第一生產(chǎn)大國(guó)”更像民生問(wèn)題、社會(huì)問(wèn)題。拋開對(duì)方便面企業(yè)市場(chǎng)和利潤(rùn)的影響，諸上現(xiàn)象可以引發(fā)這樣的思考：如何改變國(guó)人生活節(jié)奏、不再讓方便面成為國(guó)人的主食？這不僅僅是出于健康角度的考慮，更重要的是，中國(guó)人的生活也應(yīng)該更加豐富多彩，生活的幸福指數(shù)需要得到提升。當(dāng)然了，思考和解決這一問(wèn)題，公款吃喝的問(wèn)題必須要考慮進(jìn)去，相信能夠公款吃喝的人不會(huì)有多少機(jī)會(huì)吃到方便面。

　　當(dāng)“舌尖上的中國(guó)”異化為“方便面上的中國(guó)”，與便利如形隨形的卻是“傷不起”的食欲與健康。感謝方便面給我們的生活提供了如此之多的便利，但是，這樣一種方便食品，確實(shí)不應(yīng)該成為我們的主食，您說(shuō)呢？