食客力薦！這家川菜不“蓉”錯(cuò)過 ｜ 現(xiàn)場評論①
2025-04-23 15:59:00
來源：中國臺(tái)灣網(wǎng)
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這家川菜不“蓉”錯(cuò)過。（中國臺(tái)灣網(wǎng)發(fā)）
三尺灶臺(tái)，風(fēng)與火。一尺炒勺，翻江海。
第六季“掌上蜀show·舌尖上的四川”兩岸新媒體創(chuàng)拍活動(dòng)啟程，激發(fā)無數(shù)美食網(wǎng)友隔屏贊嘆，雀躍開懷。四川省臺(tái)辦組織兩岸青年攜手一道，差異化定制四條線路，共赴一場唇齒留香的尋味之旅。讓詩與遠(yuǎn)方交相輝映，美食和文旅相得益彰。
中國地域遼闊，孕育出山河密碼的豐饒物產(chǎn)，衍生出獨(dú)具韻味的地方美食。特色鮮明、多元交融的川菜，是中國美食地圖呈現(xiàn)出的斑斕風(fēng)姿。當(dāng)龍抄手的鮮香在雞湯里舒展、擔(dān)擔(dān)面的芽菜香與紅油赤同碗共舞、九宮格的火鍋椒麻在舌尖蕩漾……這不僅是一道視覺的盛宴與驚奇，更是一道味蕾的愜意與滿足。
打卡華興正街的百年老店盤飧市。進(jìn)門識香，鹵味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，咸嫩口感、越嚼越香。一盤瘦肉叉燒包，質(zhì)瘦不柴，咸中帶甜，入味多汁，每一口都充滿了濃郁的麻辣鮮香。
在巴山蜀水間，匠人廚藝總能用簡陋的食材，去追尋對滾滾紅塵的熱愛，這宛如巴蜀文化的交響樂指揮——既能統(tǒng)領(lǐng)魚香肉絲的萬千風(fēng)味，也能在麻婆豆腐里激蕩出金聲玉振。
“食在中國，味牽兩岸；天下川味，五洲四海�！比碎g值得的煙火氣，凝成這一句擲地有聲的“食”尚贊譽(yù)。
在這百花盛開的季節(jié)里，漫步在春意盎然的蓉城街頭，川菜的味、川菜的韻，無時(shí)不刻都在捕捉兩岸青年的味和胃。
春風(fēng)十里，不如美食一瓢。
咱們走，攜手一道，尋味“趣”。（文/鐘廣勝）
[責(zé)任編輯：高旭]
