血燕變“毒燕”該反省什么

　　其實早在去年，燕窩的產出大國馬來西亞的媒體就多次披露，一些不法商人用燕子糞便將廉價燕窩熏至血紅色，當做血燕出售，而這種血燕含有超量的亞硝酸鹽，食用后對健康危害極大。

　　在這樣的背景下，再回過頭來看此次漂洋過海而來的所謂“馬來西亞官方新聞發布會”，無疑極其狗血。正如此次查處血燕窩的浙江省工商局局長鄭宇民所說：“他們不是來辟謠的，他們是來‘造謠’，馬來西亞根本沒這兩個部門，這兩個局長是‘李鬼’局長，不要以為外國人都是局長，不要以為紅的都是血燕。”

　　盡管回應不無戲謔，但如此山寨的官方新聞發布會之所以能夠堂而皇之地出現，燕窩市場的監管缺位卻也值得追問吧？事實上，燕窩的問題不僅止于血燕。中國本土不產燕窩，南海島嶼中有燕窩，但采集不易，這使得國內的燕窩消費市場多取自國際貿易。

　　這樣的市場語境下，燕窩走私逃避入境檢疫、摻雜、摻水、假冒、化學加工、熏色血燕、加膠等一系列食品安全問題層出不窮。央視此前就曾曝光，在燕窩銷售市場上，商家在售賣散裝燕窩和包裝盒內裸裝燕窩時，在燕窩的真假、水分含量、品質好壞等方面責任不清，并普遍存在燕窩產品沒有食品標簽，或者標簽內容不完整等逃避責任的燕窩行業潛規則。正是在這樣的“裸裝燕窩貨源”游戲規則下，不僅消費者維權難，燕窩商家也無法向供應鏈上游環節追溯責任。