1950年，一位上海老兵老徐，為了謀生，在臺(tái)北的西門(mén)町?dāng)[起了一個(gè)小面攤，賣(mài)起了上海風(fēng)味的咖哩牛肉豆腐細(xì)粉。后來(lái)老徐的朋友四川老兵老董加入進(jìn)來(lái)，開(kāi)起了老董牛肉面店。再后來(lái)，老董移民美國(guó)，牛肉面店就傳到了臺(tái)灣新竹客家人老劉的手中。閩南話“老”字的發(fā)音正好與“劉”字相同。老董牛肉面的招牌因此傳承下來(lái)。

　　上世紀(jì)九十代初，老劉的兒子劉正雄當(dāng)兵回來(lái)，老劉對(duì)他說(shuō)：“你去開(kāi)一家新的分店吧。”劉正雄于是子承父業(yè)，在臺(tái)北的環(huán)亞美食店賣(mài)起了牛肉面。這一做就是15年。

　　2006年，臺(tái)北市舉辦牛肉面大賽。劉正雄發(fā)揮自己的特色，在近百位參賽好手中脫穎而出，一舉奪冠。老董牛肉面由此一炮而紅。時(shí)任臺(tái)北市長(zhǎng)的馬英九最愛(ài)吃他做的半筋半肉面，鴻海董事長(zhǎng)郭臺(tái)銘的婚宴上也少了他的老董牛肉面，而遠(yuǎn)雄集團(tuán)售樓，更是將老董牛肉面請(qǐng)到售樓現(xiàn)場(chǎng)，打出買(mǎi)房即送老董牛肉面的招牌，轟動(dòng)業(yè)界。如今在臺(tái)北8家老董牛肉面連鎖店，每天顧客盈門(mén)。

　　2008年，營(yíng)業(yè)額近3000萬(wàn)人民幣，去年受金融風(fēng)暴的影響，營(yíng)業(yè)額有所下降，但也達(dá)到2000萬(wàn)人民幣。

貨真料實(shí)的牛肉面。（你好臺(tái)灣網(wǎng) 圖）

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