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資深臺灣茶專家 大連揭開東方美人神秘面紗

時間:2015-09-07 15:45   來源:中國臺灣網

  中國臺灣網9月7日大連訊 第二屆大連茶博會,眾多茶友們遇到了被英國女王賜名的“東方美人茶”。9月7日,資深臺灣茶專家陳富珠女士舉辦了題目為《探索東方美人神秘面紗》的講座,為茶友們闡釋了“東方美人”真正的魅力所在。

  幾十年前,英國商人得知臺灣高級烏龍茶的身價,紛紛來臺設商行采購。英商把“膨風茶”獻給維多利亞女王品嘗,沖泡之下,杯內宛如花朵舞動,非常嬌媚動人,滿室芳香,滋味濃厚。女王驚艷其曼妙的茶姿、充滿異國風情的滋味,后來知道此物來自中國臺灣,恍然大悟,想起畫中的東方女子,穿著漂亮的旗袍,婀娜多姿,原來就是喝了這種養顏美容的高級茶,于是稱之為“東方美人茶”,而沿用至今。

  所謂頂極東方美人茶亦稱為五色茶,也就是紅、白、黃、綠、褐,五色齊全分明,由茶農審選一心一葉或一心兩葉短小粗壯著涎嚴重的茶青。頂級東方美人茶有濃烈高雅的蜜香,又能回甘圓潤、茶氣綿長、持久而耐泡;湯色紅橙金黃,有琥珀色的明亮潤澤感;茶香帶有熟果和蜂蜜香,清醇滑潤。

  陳富珠女士介紹,針對東方美人茶,臺灣每年都有評茶機制,比賽茶各年份標示清楚,經過時間焠煉后,每罐都是獨一無二的,主要的原因來自于“東方美人茶”發酵過程約在65%~70%之間,屬半發酵茶類中的重發酵茶。茶葉本身會隨著時間一分一秒改變,質量優良的東方美人茶經后發酵更會產生讓人驚喜的變化。(中國臺灣網、大連臺辦聯合報道)


編輯:雍紫薇

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