糧食安全是國家安全的重要基礎，是治國理政需要解決的首要民生問題。餐飲浪費現象直接危及糧食安全。習近平總書記指出：“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”我們必須時刻緊繃糧食安全這根弦，把節約糧食作為新時代公民道德建設的重要內容，在全社會營造浪費可恥、節約光榮的濃厚氛圍。

　　民以食為天。維護國家糧食安全這根弦必須時刻緊繃。黨的十八大以來，得益于黨中央對抓好糧食生產、保障糧食安全的高度重視，我國每年糧食總產量都超過0.65萬億公斤，人均糧食占有量穩定在470公斤以上，超過人均400公斤的國際糧食安全標準線。充裕的糧食供給，在新冠肺炎疫情防控中發揮了壓艙石作用。盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識。當前，從國際上看，受蝗災、洪水、病菌等自然災害影響，全球糧食產量及分布受到影響，國際糧食市場不確定性增加。從國內看，雖然我國是農業大國，但由于人口基數大、農業產業和農業科技在世界糧食生產領域的比較優勢不明顯、人均耕地擁有量不高等原因，糧食供需長期處于“緊平衡”狀態。同時，由于勞動力等糧食生產要素成本上升，我國糧食生產面臨多重壓力。這些情況都對維護糧食安全提出了新要求。厲行節約、反對浪費，堅決杜絕“舌尖上的浪費”勢在必行。

　　從本質上看，餐飲浪費現象是對人民群眾勞動成果的踐踏，違背新時代公民道德建設基本要求和中華民族勤儉節約的優良傳統。必須把節約糧食作為公民道德建設的重要內容，切實采取有效措施，培養人們的節約習慣，堅決制止餐飲浪費行為，使節約糧食成為人們的自覺行動，夯實維護國家糧食安全的基礎。

　　加強宣傳教育，增強惜糧意識。通過宣傳教育，努力讓每個人都深刻認識到節約糧食的重要性，切實培養人們節約用餐的習慣。一是加強家庭教育。從娃娃抓起，從細小處抓起，從身邊事抓起，讓節約用餐成為一種家庭文化。二是加強學校教育。把勤儉節約理念貫穿教育教學各環節、各方面，在食堂管理、德育教育、學科教學、校園文化建設等各方面傳播節約用餐理念。三是深化單位教育。利用工作例會、宣傳欄、公共食堂等傳播節約用餐理念，反對餐飲浪費行為。四是強化社會教育。通過形式多樣的精神文明建設活動，大力倡導勤儉節約美德。

　　深入開展群眾性節約糧食道德實踐活動。廣大黨員干部要率先垂范，充分發揮模范作用，帶頭踐行“光盤行動”，使之成為社會風尚；舉辦形式多樣的公益活動，評選“光盤行動”先進組織和先進個人，讓節約用餐行為得到鼓勵和贊賞；加強對餐飲浪費現象的規勸，讓奢侈浪費行為得到遏制，讓節約用餐在全社會蔚然成風。

　　建立健全節約用餐機制。黨政機關要帶頭踐行節約用餐要求，規范工作用餐和公務接待標準，引領節約用餐新風尚；鼓勵餐飲公司取消最低消費標準及捆綁消費規定，推出小份菜、半份菜以及拼盤菜，引導消費者節約用餐、理性消費；引導餐飲行業協會制定節儉導向的餐飲企業管理、餐飲餐具制作、餐飲消費和服務以及餐廚垃圾處理標準，推行綠色節約的餐飲消費模式。

　　（執筆：李后強 章 勇）

　　《 人民日報 》（ 2020年10月19日 09 版）