國(guó)務(wù)院今日召開(kāi)電視電話會(huì)議，部署實(shí)施全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任張勇講話時(shí)指出，將在全國(guó)范圍內(nèi)繼續(xù)深入開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步加大學(xué)校及校園周邊食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防假冒偽劣和不安全食品流入校園。

　　張勇具體要求，結(jié)合目前正在開(kāi)展的嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪等專項(xiàng)工作，以及食用油、鮮肉和肉制品等重點(diǎn)品種的綜合治理，在全國(guó)范圍內(nèi)繼續(xù)深入開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　“抓好食品安全，是確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施的重要環(huán)節(jié)。”張勇強(qiáng)調(diào)，將把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的中小學(xué)校作為食品安全監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)場(chǎng)所，針對(duì)原料供應(yīng)、加工操作、包裝貯存、餐具消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康檢查等各個(gè)環(huán)節(jié)，制定和落實(shí)具體的監(jiān)管措施。

　　各有關(guān)監(jiān)管部門特別是基層監(jiān)管部門，將明確專人負(fù)責(zé)，加大抽檢頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)查處校餐生產(chǎn)、加工、配送過(guò)程中的食品安全問(wèn)題和違法違規(guī)行為。督促指導(dǎo)學(xué)校食堂和供餐企業(yè)、托餐點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、查驗(yàn)記錄、購(gòu)銷臺(tái)賬、留樣備查等制度，做到源頭可控、流向可查。

　　張勇要求，密切監(jiān)測(cè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況，抓好相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)提出加強(qiáng)和改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的工作建議。“今年12月份，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局將聯(lián)合教育部，對(duì)部分省份學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行督查。”他指出。

　　張勇稱，國(guó)務(wù)院食品安全辦將把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食品安全保障工作，作為下一階段食品安全工作的重要任務(wù)，并進(jìn)行重點(diǎn)部署。

　　會(huì)后，教育部將組織對(duì)680個(gè)國(guó)家試點(diǎn)縣的有關(guān)人員進(jìn)行面對(duì)面培訓(xùn)。張勇指出，國(guó)務(wù)院食品安全辦將積極配合做好相關(guān)工作。同時(shí)，督促各有關(guān)省份食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)及監(jiān)管部門，抓緊制定具體的食品安全培訓(xùn)方案和教材，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的中小學(xué)校校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)、托餐點(diǎn)相關(guān)人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，確保人人掌握食品安全相關(guān)法規(guī)制度要求和具體操作規(guī)范知識(shí)。

　　此外，繼續(xù)深入開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)針對(duì)廣大師生的食品安全知識(shí)科普宣傳工作，切實(shí)增強(qiáng)他們的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

　　張勇要求，建立健全供餐準(zhǔn)入制度。根據(jù)學(xué)校自辦食堂、校外供餐和托餐等不同情況，對(duì)供餐企業(yè)、托餐點(diǎn)以及提供原輔材料的食品經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行嚴(yán)格的資格審查，建立健全相關(guān)準(zhǔn)入制度和主體資格臺(tái)賬，并切實(shí)抓好后續(xù)監(jiān)管措施，確保其食品質(zhì)量安全保障能力持續(xù)、穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，絕不允許不具備相關(guān)資質(zhì)和食品安全保障能力的企業(yè)和個(gè)人從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的供餐、托餐和原輔材料供應(yīng)業(yè)務(wù)。

　　張勇還要求，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案。各有關(guān)監(jiān)管部門特別是基層監(jiān)管部門，都要抓緊制定校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并指導(dǎo)中小學(xué)校做好應(yīng)急預(yù)案制定工作，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案，并組織做好相關(guān)演練工作。