隨著閩臺(tái)經(jīng)貿(mào)交流的快速發(fā)展，福鼎鱸魚在臺(tái)灣廣受消費(fèi)者的青睞。據(jù)口岸部門統(tǒng)計(jì)，今年1月份，福鼎銷往臺(tái)灣的鮮活鱸魚達(dá)300噸，比去年同期增長58.39%，占福鼎市養(yǎng)殖類水產(chǎn)品出口總額的38.21%，成為福鼎水產(chǎn)品出口新的增長點(diǎn)。此外，福鼎已相繼創(chuàng)辦初具規(guī)模的私營對(duì)臺(tái)貿(mào)易公司12家，對(duì)臺(tái)貿(mào)易產(chǎn)品涵蓋魚、蝦、貝、藻類100多個(gè)品種。
2011年，在福鼎市舉辦的首屆中國鱸魚節(jié)暨閩臺(tái)漁業(yè)合作論壇上，臺(tái)灣海洋科技大學(xué)與福建閩威實(shí)業(yè)集團(tuán)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，由前者引進(jìn)福鼎鱸魚工廠化育苗技術(shù)，在島內(nèi)養(yǎng)殖戶中推廣，促進(jìn)了兩地漁業(yè)合作共贏。臺(tái)灣海洋科技大學(xué)教授陳建忠說，兩年來，在福鼎水產(chǎn)養(yǎng)殖專家的指導(dǎo)下，臺(tái)灣鱸魚養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了三大可喜的變化：在養(yǎng)殖區(qū)域上，由單一的灘涂圍墾養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)楹Ｉ虾完懮橡B(yǎng)殖與室內(nèi)外養(yǎng)殖相結(jié)合；在養(yǎng)殖方式上，由單一的海上筏式養(yǎng)殖、海灘養(yǎng)殖，發(fā)展到全方位的立體綜合養(yǎng)殖；在養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)上，由傳統(tǒng)、零星、分散向?qū)I(yè)化、集約化、科學(xué)化方向發(fā)展，全臺(tái)鱸魚養(yǎng)殖總面積增加了近3倍，達(dá)到2萬畝。
2010年，福鼎市被農(nóng)業(yè)部授予“中國鱸魚之鄉(xiāng)”稱號(hào)。為推廣閩臺(tái)科技合作基地建設(shè)，從2010年起，閩威集團(tuán)已在福鼎投資建設(shè)水產(chǎn)高新技術(shù)園，未來希望建成鱸魚的生產(chǎn)養(yǎng)殖基地、養(yǎng)生休閑基地和對(duì)臺(tái)漁業(yè)合作基地，掀開閩臺(tái)合作新篇。
